餐饮美食视频贵州菜，餐饮美食视频贵州菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮美食视频贵州菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮美食视频贵州菜的解答，让我们一起看看吧。

贵州下饭菜的正确做法？

以下是一道贵州下饭菜的正确做法：

贵州肉沫豆腐

这道菜酸辣可口，非常下饭。

食材准备：

- 水豆腐

- 猪肉沫

- 小西红柿

- 姜蒜

- 青椒、小米椒

- 糟辣椒

- 老抽、菜油、盐

步骤：

1. 小西红柿切小块，姜蒜切沫分开放置（如果是大西红柿，选多汁的一个即可）。

2. 水豆腐洗净切块。

3. 青椒和小米椒切碎放在一起。

4. 准备好糟辣椒。

制作步骤：

1. 热锅放入菜油，待菜油热后放入姜沫，炒出姜味。

2. 放入猪肉沫炒变色后，加入一勺老抽炒匀。

3. 加入碎辣椒炒熟后，加入糟辣椒炒匀。

4. 糟辣椒炒匀后放入小西红柿和蒜末，把西红柿的汁炒出来。

5. 西红柿炒出汁后放入切好的豆腐，注意不要频繁翻面。加入豆腐后，给豆腐足够多的时间均匀裹上汤汁。

6. 最后加入一勺老抽，翻拌均匀。

7. 待汁烧干一点即可装盘。

注意事项：

1. 全程中火。

2. 可根据个人口味适量调整调料的用量。

贵州特色菜排名？

辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡辣板筋、小米炸、折耳根炒腊肉、宫保鸡丁、青岩状元蹄膀、八宝甲鱼、盐菜扣肉，以上是贵阳有名的十大硬菜。其实贵阳有名的菜还有很多，比如留一烤鱼、珍珠丸子、腊肉血豆腐拼盘等等。贵阳是一个融合的城市，改革开放后，随着外来人口的涌入，口味也有了很大的变化，从基本上以重口味为主，到现在逐渐偏清淡，这其中有气候的变化，更多的是适应天南地北的人的口味需求。

贵州乱炖菜的家常做法？

第一准备白菜，蘑菇，青椒之类的菜

第二家中剩的肉菜也可以准备

第三，把肉菜倒入锅内，注意不用再炝锅了，剩下的肉菜就不少油脂了，可以加一点水。

第四，把白菜，青椒，金针菇等之类的放进入，调料不用再放，开锅尝尝咸淡。

第五，大火烧锅，等锅沸腾

第六，沸腾，等一两分钟，开锅看看，尝尝咸淡，如果感觉淡了，可以加一点盐就可以出锅

材料：豆腐泡、豆腐、红绿尖椒、芫荽（香菜）、葱

调料：盐、酱油

做法

1.将豆腐切成方块状、豆腐泡对半切开。

2.红绿尖椒洗净后，切成辣椒圈；香葱切成葱花。

3.烧热油镬，爆香辣椒圈后，放入豆腐泡炒软。

4.放入豆腐块，加酱油以及盐调味。

5.将豆腐盛出，上桌前撒上些许葱花。

请问贵州菜好吃吗？

好吃。

贵州菜 ，又称黔菜，由川菜系、南下入黔移民和本地少数民族融合组成的烹饪技艺和风味。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了。

辣香是贵州菜的主要特点，著名菜点大多与辣椒密切相关，如宫保鸡丁、各类火锅、肠旺面等，都需要用辣椒来调味，贵州菜带辣味的菜肴更是口感各异，又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等几大系列，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人张口咋舌、大汗淋漓。

好吃

贵州菜肴讲究蘸水，蘸水的调料主要是辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒等酌情添减。因辣椒的制法不同，蘸水又可以分为数种:糍粑辣椒蘸水--辣

香浓厚;糊辣椒蘸水--干香浓郁;青椒西红柿蘸水--清香爽口……，还有更讲究的，或在蘸水中加入油炸过的黄豆、花生;或调上腐乳撒上点脆臊、肉末;或拌上点折耳根、茴香、薄荷、苦蒜，别具一番风味

到此，以上就是小编对于餐饮美食视频贵州菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮美食视频贵州菜的4点解答对大家有用。