吉林省餐饮美食特色，吉林省餐饮美食特色介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吉林省餐饮美食特色的问题，于是小编就整理了1个相关介绍吉林省餐饮美食特色的解答，让我们一起看看吧。

吉菜有哪些特色菜？

哈哈，是吉林菜的意思吗？

鸭腿猴头蘑

猴头过江烩

松茸人参

家鸡炖猴头

白扒猴头蘑

猴脑汤

猴头蘑菇菜心

小鸡炖蘑菇

蒜泥白肉

珍珠绣球扣猴头蘑

菜胆葱烧鹿筋

双味山鸡

各吃什锦田鸡

油兰花香辣鹿肉丝

松仁果汁鳌花

双味血肠

砧板狗肉

宣纸羊排

鲜橙雪哈

鹿血糕

猪肉炖粉条

1、汆白肉血肠

汆白肉血肠是东北祖辈相传的一道菜，深受百姓的喜爱，也是最有代表性的吉菜之一，这种做法，白肉不腻，血肠香嫩，营养十分丰富。

2、压锅五宝

压锅五宝与“农家一锅出”相似，意即主菜和主食一起上桌。锅里同时炖菜和烙饼，菜炖在锅底，饼贴在锅边。

3、锅包肉

“锅包肉”是一道兼具东北菜系咸浓和西方餐点甜酸的吉林名菜，这道菜也颇有来历。过去北方的重要官方机构关道衙门，经常需要宴请国外的客人，尤其是俄罗斯客人。俄罗斯人喜欢甜酸口味，北方菜的咸口味让他们很不适应。为了满足外国客人口味，厨师们对菜肴的口味进行了调整。当时的官厨郑兴文冥思苦索，把原来咸口味的“焦烧肉片”，改为甜酸口味的菜肴。郑兴文根据菜肴的烹饪程序，起名为“锅爆肉”，俄罗斯人点菜总是发不准音，时间一长，才衍化成今天的“锅包肉”。

吉菜应该是我们东北人都特别爱吃的菜系，里面包括许多好吃的，今天给大家介绍几个我个人比较喜欢的，有雪衣豆沙，鹿茸三珍汤，白肉酸菜血肠，清蒸白鱼，长春酱肉，铜火锅……希望全国各地的朋友有机会来东北，到吉林，品尝真正的吉菜，领略它的美味绝伦，香气扑鼻，入口难忘……

很高兴回答这个问题！吉菜属于东北菜一部分；但菜也有它本身的代表菜，如传统的雪衣豆沙，就是经典的吉菜代表菜，还有我们熟知的酸菜白肉血肠；

吉菜主要有民族菜、民俗菜、宫廷菜、山珍菜四大系列，具有“天然、绿色、营养、健康”的特点，同时又包含吉祥、吉庆、吉利等喜庆之意。1999年吉林省省长洪虎提出并命名吉菜以来，吉菜已经形成了 吉菜

一批名宴、名菜、名点、名小吃和名厨、名店。如今吉菜已经香飘四海,名扬八方。在2001年第二届中国美食节上,吉菜以其鲜明的特色，被确定为中国“新八大菜系”之一。

到此，以上就是小编对于吉林省餐饮美食特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于吉林省餐饮美食特色的1点解答对大家有用。