振兴餐饮 缔造美食，振兴餐厅

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花椒学院是干什么的？

花椒学院简介：是以餐饮行业为切入口；以行业资源整合为方向；以助力，孵化，引导，推动行业相关产业为宗旨；以振兴东北餐饮文化为目标，将互联网思维，媒介平台，餐饮行业上下游资源，东北饮食文化传承，行业信息交流五个维度的内容熔于一炉，努力打造东北地域最大的餐饮行业资源对接平台。

农村可以发展餐饮吗？

农村发展餐饮大有作为，如何发展则需谨小慎微！国家乡村振兴战略与美丽乡村建设在神州大地遍地生花，一兴四美七彩大地建设如火如荼！作为农村餐饮发展，一是要选好址，哪些景色怡人之地是首选，选址时还要考虑好方便的交通，方便的停车场等；二是要规划餐饮品种的方向和人群定位，你所选的地方有没民俗住地，人气旺不旺？你的菜品、价位、卫生、服务质量等要认真定位思考；三是要考虑水电气的硬件布置情况，总不可能全部去烧柴吧？无水无电更不科学了！总之，考虑的事情还很多，功夫不夫有心人，祝您好运功成，财源滚滚！

乡村振兴，如何做透特色文化产业？

很高兴回荅这个问题。在回苓这个问题前弄清楚中央为什么提出振兴乡村战略？目前乡村贫困村，空巢村，老人村，留守儿童村，已成为当下中国尤其是中西部地区不争的事实。中国社会是一个乡土社会，乡村不发展，中国就不可能真正发展，乡村社会不小康，中国社会就不能全面实现小康。这就是十九大报告提出振兴乡村战略的原因所在。

即么如何在乡村振兴的背景下，发展特色文化产业？本人认为；一是要发展特色农业。注重打造田园综合体，结合当地实际，突出抓好具有本地特色的，不可替代的土特产品。二是发展旅游文化。十九大报告提出；“乡村振兴离不开文化支撑”，在做好特色文化产业可观性，可娱性，可参与性的基础上，保护传承好乡村饮食文化，民俗交化，建筑文化等。三是加强软硬设施建设，打造优美生态环境，不断提升村民素质和服务质量。四是加强上下沟通联系。积极争取上级在道路建设，旅游项目开发等方面的支持和帮助。以上为个人见解，欢迎大家评论！

在青山绿水的战略思维下，寻找金山银山之路。既要保护包环境，又要可持续的发展经济。文化就成了催化剂，文化即是工具，也是工作路径，更是成果转换器。特色文化一定是传承、创新和引领。这需要我们发自内心的从一个全新的视角去思考，去做尝试。文化产业不是孤立存在的某一个人、一件事和一种现象，它一定是自然的众心所向的必然产出。

中国经济体制改革研究会产业委员会调研员冯学泽认为，对旅游资源的评估，我们要从两方面考究，一是经济价值，二是文化价值。我们很多时候可能更注重的，是其经济价值，而忽略文化价值。其实，这是相当片面的。文化价值挖掘的 好，其在促进经济价值的发展是不可估量的。也只有充分挖掘好文化价值，经济价值的发展才可持续。什么是文化自信？认识乡村价值，讲好文化故事，就是文化自信。

中国宏观经济研究院指出，特色文化产业发展面临新机遇，乡村振兴发展离不开文化的支撑;要做到深度挖掘旅游文化资源，需要实现“三个转变”。一是由数量型向质量型的转变，将旅游商品赋予一定文化特质，从低端小商品转变为文化符号。二是由表面展示向深度挖掘的转变，掌握好展示技巧，深度挖掘，讲好文化故事，加深游客旅游记忆。三是由要素流出向要素流入的转变，加快推动城镇基础设施向农村延伸，将要素重新注入乡村，做好乡村旅游，吸引要素向乡村回流。同时他还认为，把握特色文化产业发展“三个方向”包括乡村饮食文化、乡村民俗文化和乡村建筑文化。

中国社科院研究员、博导(原中国社会科学院文化研究中心副主任章建刚重点强调，发展旅游要注重挖掘特色文化，重新认识乡村价值。要注重抓实旅游基础设施建设，要具有前瞻性、立足长远进行规划，要打造全链条、公正、有序、规范的旅游市场，实现全域旅游的有机整合，促进乡村跨越式发展。

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